丰宁坝上草原天高气爽，芳草如茵，群羊如云，万马奔腾，到了坝上草原上，即可给您带来的消暑之感。。环顾四野，在茂密的绿草甸子上，点缀着繁星般的野花。这只是坝上的一部分，丰宁坝上还有因地制宜的特色美食。如果说趁着坝上夏季凉爽的天气恰好能够看到撩人眼眶的风景，那么坝上的特色小吃足以撩动你的味蕾。
奶豆腐，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。 奶豆腐是蒙古族最为喜食的奶制品。不仅营养丰富，且味美而耐饥，通常与奶茶一起食用。
手把羊，蒙古族名吃。吃时不用筷子，将现杀好的绵羊入锅炖出味，直接用手捞起来撕着吃，再佐以山胡椒。是蒙古族待客的重要菜肴，仅次于烤全羊。味道不错，肉味浓郁，是天冷时的佳肴，一碗浓浓的羊杂汤下肚，浑身上下都是暖洋洋的，够劲!
马奶酒，将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。味略苦，寡淡，有奶膻味，色清澈，但据说后劲足，人称见风倒，是坝上草原较出名的酒类之一。
同时，马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是"蒙古八珍"之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。
晚上坐在空旷无际的草原上，吃着丰宁坝上的特色小吃再搭配上一杯草原精心酿制的马奶酒一起食用。微醺过后，美美的醉卧再软软的草甸上睡上一觉。何乐而不为呢？
