川菜 四川特产 四川小吃 带你领略舌尖上的四川【四川美食】

导 语 四川，因美食众多成为众多吃货向往的地方，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外，四川特产、四川小吃都让人欲罢不能。本文TLZo小编温馨提醒，每次去都要排很长的队，要去吃火锅的要早去哦！
皇城老妈 皇城老妈始于1986年，是一个以经营川味火锅为主的全国知名火锅连锁餐厅，从成都火遍全国，也是四川成都本土一家人气较高的火锅餐厅。皇城老妈火锅作为川味火锅的代表之一，因其用料上乘，配方突出鲜、香、养的特点。菜品摆盘考究，注重色彩、造型、情趣。皇城老妈代表锅底是红汤1986，与重庆火锅的麻辣重口不同，这是历经30多年的经典传承，专属于成都火锅派系的味道，辣而不燥，越煮越香。招牌美食白汤，经过棒骨、老鸭、鸡等多种食材长时间精心熬炖，鲜美清淡。来皇城老妈一定要吃老妈的热门菜品：老妈三绝，即老妈牛肉、老妈羊肉、老妈鸡肉。皇城老妈先后荣获了成都市名火锅、最受消费者喜爱的十佳火锅店、四川省名优火锅、中国名火锅、中华餐饮名店等称号。
眉州东坡酒楼 眉州东坡酒楼是一家人气颇高的全国连锁酒楼，在眉山、成都、北京、上海等大中城市超过100家分店，以其独特的东坡菜系和儒雅食风闻名，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。眉州一品东坡肉是眉州东坡酒楼的当家名菜，秘制调汁，肉块整整齐齐，红润透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻。除了东坡肉，眉州东坡酒楼招牌菜还有眉州扣肉、糖醋小排、眉州东坡香肠、东坡肘子等，东坡鸡豆花，东坡江团鱼也都是必点菜。喜欢吃小吃的到隔壁的眉州小吃，招牌卤肉饭、笼笼肉、凤爪 、烧卖 、凉粉 、酸辣粉 、冰粉、冻糕等。眉州东坡酒楼先后荣获四川餐饮名店、中华餐饮名店、国家特级酒家等荣誉，来眉州旅游，眉州东坡酒楼是必去打卡的餐厅。
大龙燚火锅 大龙燚火锅成立于2013年，总部在成都，是成都本地一家人气较高的全国知名火锅连锁餐厅，已在成都、上海、深圳、丽江、西安、哈尔滨、绵阳、北京、广州、天津、长沙等城市开办近300多家分店，几乎家家都人气十足，是四川地道的老火锅人气餐厅。大龙燚火锅主打四川老火锅，火锅底料是它的独门秘诀，有五种不同的锅底选择，有三种辣度的锅底供顾客选择，原味锅（特辣）、中辣锅、微辣锅。原味锅是地道老味道火锅中特有的锅底，传承了正宗老火锅的原汁原味，三种辣度红油锅底均可以配搭特色菌汤组成鸳鸯锅底，而最让味蕾兴奋的当属菌汤锅+红油锅底。大龙燚火锅曾获“成都首届火锅名片”十强、新浪四川“川渝好火锅”成都火锅十强等荣誉。
小龙坎火锅 小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，属于渝派火锅，是四川成都一家本地的全国知名又人气很旺的火锅连锁店，在火锅界几乎没有人不知道小龙坎，被誉为“火锅界黑马”，所到之处无不掀起排队传奇，在成都拥有十多家分店，全国拥有超900家合作分店，是口碑很好的老牌火锅。这里的锅底体现了川味火锅麻辣的特性，非常过瘾，菜品也很新鲜，小龙坎也算是习得重庆火锅精髓的一家店了，锅底又麻又香不需要太多的作料也能美美吃上一顿。据TLZo美食小编了解，小龙坎老火锅曾荣获大众点评网2014年度最佳餐厅、第十二届成都国际美食节火锅类评选第一名、2015成都火锅最大黑马、《华西都市报》2015成都十大最红火锅、腾讯网2015成都火锅人气王等殊荣。
盐边羊肉米线、羊耳鸡塔、盐边油底肉、鸡棕卷粉、麻辣鱼块、砣砣肉、盐水肫花、金河芒果
叙永搭搭面、泸州白糕、叙永豆汤面、窖沙珍珠丸、泸州串串香、猪儿粑、鲜溜鸡丁、泸州黄粑
遂宁甜皮鸭、遂宁热凉粉、千层豆腐皮、射洪牛肉、蒋记渣渣面、徐老三豆腐干、蓬溪熨斗糕、盆盆虾
张飞牛肉、南部肥肠、河舒豆腐、顺庆羊肉粉、东观辣子鸡、马癞子牛肉、保宁蒸馍、花士林蒸饺
洪雅钵钵鸡、汉阳棒棒鸡、潘文全甜皮鸭、马氏血旺、东坡豆腐鱼、辣汁泥肠、仁寿羊肉汤、龙眼酥
宜宾燃面、李庄白肉、龙须牛肉、南溪豆干、碎米芽菜、宜宾叙府糟蛋、沙河豆腐、沙河板鸭